El día a día

fotos de lo que como (foodporn)

Morcilla de arroz vegana, vegan, vegetariana. morcilla vegana. mayo 2, 2010

Filed under: comida — salamanquesa @ 9:31 pm
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Este es el resultado, la verdad ha quedado muy bien! de sabor increíble, lo único el color, pero si consigo pastillas de carbón que venden el las herboristerías el color sera el mismo jeje.

Ingredientes:

  • 1 trozo de puerro del tamaño de un dedo
  • 1 rodaja de cebolla
  • media taza de cafe de arroz normal redondo
  • como 3 dedos de margarina de las tarrinas normales
  • un puñado soja texturizada en palitos de venta en vegania
  • gluten de trigo 55gr
  • aceite de girasol
  • piñones
  • sal
  • pimienta negra molida
  • canela
  • 1 clavo (especia) machado
  • miso, el mas oscuro
  • papel de plata


Elaboración:

Cortamos el puerro y la cebolla en pequeños trocitos.
En un cazo echamos la margarina derretimos y añadimos la cebolla y el puerro salamos y lo pochamos a fuego lento hasta q quede blandito, añadimos entonces la media de arroz rehogamos el arroz y añadimos el doble de agua lo cocemos 15 minutos destapado hasta q absorba toda el agua y luego reposamos tapado 5 minutos mas.
Mientras hidratamos los palitos de soja texturizada q se hidratan en nada, los escurrimos bien con las manos para quitarles el agua, los cortamos en trocitos, en un bol echamos aceite de girasol y añadimos los trocitos de la soja texturizada y los chafamos otra vez para q absorban el aceite vamos añadiendo cuanto necesiten.

Cuando este el arroz ya en el mismo bol mezclamos el arroz con la soja texturizada echamos el miso y los mezclamos hasta q se deshaga y ya añadimos las especias al gusto ir probando la mezcla.

Cuando este todo bien mezclado empezamos ha añadir el gluten poco a poco vamos añadiendo poco ha poco y mezclamos tiene q quedar pegajoso.

cortamos un trozo largo de papel de plata, y ponemos la mitad de la mezcla en medio, haremos 2 “morcillas”, lo distribuimos y le damos forma cilíndrica y el grosor pues el de una morcilla o como mas os guste, apretamos el papel de plata por los bordes y vamos girando hasta tener la forma de un petardo caramelo o algo asi, y en el mismo cazo donde hemos echo el arroz añadimos agua y lo ponemos a cocer durante 40 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos la “morcilla” y la dejamos enfriar desenrollamos y tendrá q haber quedado durita. y ya esta!

Lo ha probado mi padre y mi madre (comen carne) y les ha parecido q estaba muy bueno jeje asi q servirá para sorprender a mas de un omnívoro jeje.

un saludo!

pd: se me olvido echar nuez moscada tambien se puede aunque asi sin mas esta riquisima

 

fotos atrasadas… enero 10, 2010

Filed under: comida — salamanquesa @ 3:13 pm


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jojojo q cantidad de fotos!

 

En la variedad esta lo sano noviembre 16, 2009

Filed under: comida — salamanquesa @ 10:40 pm

Ya ire poniendo lo que es cada plato, de todos modos podéis preguntar en los comentarios.
un saludo!






































 

comida de todo el mundo!

Filed under: comida — salamanquesa @ 10:01 pm

debido a falta de tiempo para ponerme foto por foto de momento lo dejo asi, ya ire poniendo la descripcion de que es cada plato.. Un saludo y mil perdones!
































 

cocinitas cocinitas mmmm octubre 13, 2009

Filed under: comida — salamanquesa @ 10:33 pm




















en proceso….

 

otra vez a la rutina.. pero q bueno esta todo! octubre 1, 2009

Filed under: comida — salamanquesa @ 9:38 pm

tortilla de patata con borrajas

bocata de hamburguesa vegetal, aguacate, pimientos del piquillo, canonigos

espaguetis integrales con boletus edulis y macrolepiotas

ensalada simple

menestra de verduras

sopa oriental

paella de verduras

pastel de arroz y algas fritas

bolas de tapioca rellenas de habas

verduras a la plancha

ensalada de germinados

patatas y verduras asadas

sobras de paella con espaguetis

calabacines y espagueti de mar escabechados

fideua de verduras

arroz integral con sobras

wok de verduras con bambu en salsa

revuelto de setas, con rebollones y pan con aceite

potaje de judias pochas

ensalada con bambu

borraja con patatas y seitan empanado

pita de germinados ensalada calabacin escabechado seitan y salsa de yogurt vegetal

ensaladilla rusa con arroz y veganesa

verduras tepanyaki

 

fotos retrasadas y de estos dias.. septiembre 20, 2009

debido a que e empezado las clases no tendré tanto tiempo para cocinar recetas mas chulas pero vamos en cuanto tengo tiempo me pongo a ello jeje

judias con seitan y arroz

paella de verduras y setas

migas son setas y uva

wok con fideos

tallarines con salsa

pimientos rellenos

arroz con verduras

cazuela de judias

espinacas con bechamel

ensalada

croquetas

arroz glutinoso salteado

garbanzos con arroz

pasta con setas

wok con salsa de curry

redondo de seitan relleno de arroz

wok con fideos udon

macarrones gratinados

sopa de col china con empanadillas rellenas

fideos de batata al estilo Job Chae

ensalada con germinados de "soja" verde y trigo sarraceno

hojaldre relleno de verduritas y judias

paella sencilla con judias y tomates secos

detalle de la paella

masa de pan con ajo