El día a día

fotos de lo que como (foodporn)

Sopa de Wonton (v) mayo 3, 2009

Sopa de Wonton

sopa de wonton

sopa de wonton

ingredientes:

masa:

  • 1 “huevo” de sustituto de huevo, preferentemente tipo harina fina, como harina de maiz, o si la harina de garvanzos q teneis es un muy fina, yo e usado “no egg”
  • 1/3 taza de agua
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cdita sal

relleno:

  • una taza de soja texturizada
  • media pastilla de caldo de verduras
  • ajos y si teneis gengibre, yo use gengibre en polvo–> 3 ajos grandes
  • ajetes o cebollinos yo e puesto 3 ajetes hermosos
  • zanahoria si teneis, yo no tenia.
  • Salsa de soja
  • harina
  • miso

para la sopa:

yo e tomado como medida el tazon dodne iba ha hechar la sopa y esa es la cantidad de sopa q agua q e puesto.

  • Salsa de soja
  • vino
  • aceite de sesamo
  • maicena
  • ajetes yo e puesto otros 3

Elaboracion:

hacemos la masa y la amasamos bien, la dejamos reposar tapada con un paño húmedo 10 minutos minimo, luego la partimos por la mitad y hacemos 2 bolas y luego esas 2 bolas las partimos en 4 con un cuchillo, de cada cuarto nos sale una porción de masa wantun.

porcion de masa

porcion de masa

Estiramos todo lo q podamos la masa contra mas mejor e intentamos q nos salga cuadrada, yo e pasado un poco de esto aunq la receta original la masa es cuadrada.

masa estirada

masa estirada

Yo la e trabajado en una tabla de cortar sin enharinar ni nada y al usar el bote de cristal como rodillo a ido muy bien ya q se despegaban fácilmente.

Para el relleno, rehidratamos la soja texturizada con agua, salsa de soja y media pastilla de caldo de verduras, lo metemos en el microondas 2 min y luego escurrimos.

Cortamos pequeño el resto de los ingredientes y mezclamos, añadiremos la harina para dar espesor a la masa.

relleno

relleno

Hacemos los paquetitos de wantun.

Ponemos una cucharada del relleno en el centro de la masa, e imaginamos un cuadrado en la masa q tengamos aunq no sea este perfecto. Mojamos con agua todo el borde de la masa.

masa con relleno

masa con relleno

Y cogemos una de las esquinas y la llevamos a la punta dela otra.

cerrando la masa

cerrando la masa

Luego cogemos las esquinas q nos han quedado y las doblamos asta tapar todo el relleno y hacemos lo mismo con las 2.

haciendo el paquete

haciendo el paquete

Luego echamos para atrás la masa q nos a quedado.

terminando el paquete

terminando el paquete

paquete terminado

paquete terminado

Cuando tengamos todos, los ponemos a cocer durante 5minutos.

A la vez hacemos la sopa. Los ajetes los echamos en el ultimo momento para que queden un poco crudos.

sopa

sopa

Una vez cocidos montamos el plato.

wantun ya cocido

wantun ya cocido

Ponemos 4 paquetitos en un bol y añadimos la sopa.

ya emplatado

ya emplatado

Con esa receta sale para 2 raciones.

Anuncios
 

2 Responses to “Sopa de Wonton (v)”

  1. sika Says:

    hola!
    todo tiene muy buena pinta!. lo voy a probar!.

    soy nueva en todo esto, así que si no te importa me iré pasando por aquí… saludos!.

    🙂


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s