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Morcilla de arroz vegana, vegan, vegetariana. morcilla vegana. mayo 2, 2010

Filed under: comida — salamanquesa @ 9:31 pm
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Este es el resultado, la verdad ha quedado muy bien! de sabor increíble, lo único el color, pero si consigo pastillas de carbón que venden el las herboristerías el color sera el mismo jeje.

Ingredientes:

  • 1 trozo de puerro del tamaño de un dedo
  • 1 rodaja de cebolla
  • media taza de cafe de arroz normal redondo
  • como 3 dedos de margarina de las tarrinas normales
  • un puñado soja texturizada en palitos de venta en vegania
  • gluten de trigo 55gr
  • aceite de girasol
  • piñones
  • sal
  • pimienta negra molida
  • canela
  • 1 clavo (especia) machado
  • miso, el mas oscuro
  • papel de plata


Elaboración:

Cortamos el puerro y la cebolla en pequeños trocitos.
En un cazo echamos la margarina derretimos y añadimos la cebolla y el puerro salamos y lo pochamos a fuego lento hasta q quede blandito, añadimos entonces la media de arroz rehogamos el arroz y añadimos el doble de agua lo cocemos 15 minutos destapado hasta q absorba toda el agua y luego reposamos tapado 5 minutos mas.
Mientras hidratamos los palitos de soja texturizada q se hidratan en nada, los escurrimos bien con las manos para quitarles el agua, los cortamos en trocitos, en un bol echamos aceite de girasol y añadimos los trocitos de la soja texturizada y los chafamos otra vez para q absorban el aceite vamos añadiendo cuanto necesiten.

Cuando este el arroz ya en el mismo bol mezclamos el arroz con la soja texturizada echamos el miso y los mezclamos hasta q se deshaga y ya añadimos las especias al gusto ir probando la mezcla.

Cuando este todo bien mezclado empezamos ha añadir el gluten poco a poco vamos añadiendo poco ha poco y mezclamos tiene q quedar pegajoso.

cortamos un trozo largo de papel de plata, y ponemos la mitad de la mezcla en medio, haremos 2 “morcillas”, lo distribuimos y le damos forma cilíndrica y el grosor pues el de una morcilla o como mas os guste, apretamos el papel de plata por los bordes y vamos girando hasta tener la forma de un petardo caramelo o algo asi, y en el mismo cazo donde hemos echo el arroz añadimos agua y lo ponemos a cocer durante 40 minutos.
Pasado ese tiempo sacamos la “morcilla” y la dejamos enfriar desenrollamos y tendrá q haber quedado durita. y ya esta!

Lo ha probado mi padre y mi madre (comen carne) y les ha parecido q estaba muy bueno jeje asi q servirá para sorprender a mas de un omnívoro jeje.

un saludo!

pd: se me olvido echar nuez moscada tambien se puede aunque asi sin mas esta riquisima

 

vacaciones “bucolico pastoril” de camping, como el kiko me e puesto! agosto 27, 2009

guisantes con patatas y bolas de algas fritas

Patatas con guisantes a la marinera estilo facil

reutilizando las sobras de las patatas marineras con arroz y setas

pasta con setas

lentejas con verduras

ensalada salchicha vegetal y pasta

mazorca de maiz a la parrilla con pinchos de champis pimiento y soja texturizada

ensalada con arroz

Roast Beef vegano con peras al vino

pasta en boloñesa de lentejas

garbanzos con espinacas

primer plato del restaurante vegetariano en Nueno (Huesca), una especia de sandwich de ensalada

otro plato del restaurante vegetariano en Nueno "salpicon de lentejas con longaniza vegetal"

segundo plato del restaurante vegetariano en Nueno "milhojas de berenjena" muy rico estaba

parrillada de setas berenjena y "pato" vegetariano y pan con tomate

judias con verduras y "cerdo" vegetal y acompañamiento de arroz

escalibada del restaurante vegetariano en Jaca (Huesca)

ensalada volcan del resturante vegetariano de Jaca

pimiento relleno de pasta y crujiente de berenjena

fideua con verduras y guisantes del restaurante vegetariano de Jaca

ensalada mil cosas

patatas fritas con setas (riquisimooo)

paella vegetal

pasta con setas al vino

Bocadillo cariñohemoscreadounmonstruo : con tofu frito pimiento del piquillo ensalada y especias

pasta con salsa de tomate con pimiento cebolla y ajo

Dirección de los restaurantes a los he ido:

Restaurante la Olivera esta en Nueno (Huesca) telefono para reservar: 974 270 851

C/ Entrada s/n

para comer solo tienen menu pero para cenar ya hay carta, el trato bien y pudimos comer vegano adaptando el menu para q pudiésemos comer, todo muy rico.

Restaurante Casa del Arco en Jaca (Huesca) telefono: 974 364 448

Calle San Nicolás, 4

excelente trato todo riquisimo, lo recomiendo.

www.lacasadelarco.net

 

q cosas mas ricas e comido! junio 9, 2009

fritada

hamburguesas de avena de sobras

menestra con trigo

curry verde de verduras con cuscus

soja texturizada empanada con escalivada

verduras a la plancha, setas shitakes, ajetes y pimientos del padron

wok precocinado

ensaladilla rusa

plátano y flor de calabaza fritas

tortilla de patata

ensalada de tierra y mar, lentejas quinoa y algas

brazo de patata freestyle

brazo de patata freestyle

paella perfumada 2.0

paella perfumada 2.0

wok de col y seitan

wok de col y seitan

macarrones integrales

macarrones integrales

fideua de verduras

fideuá de verduras

coca de tomate cebolla y seitan

pimientos verdes rellenos de garvanzos, avena, pimiento, aceitunas

pimientos verdes rellenos de garbanzos, avena, pimiento, aceitunas

pimiento relleno

pimiento relleno

 

y mas fotos mas! q el blog no pare! mayo 22, 2009

wok oriental con verduritas y fideos de arroz

habas frescas cocinas y rehogadas con patatas fritas

quinoa con tomates secos

rollitos chinos vegetales y pan de "gamba"

ensalada de patata pepino tomate arroz algas lecitina aceite gomasio.. de todo!

fresas con platano y azucar

mega croisant con hamburguesas de avena setas shitakes tomate zarahoria y agucate, casi imposible de comer ajaja

2 pastas con salsa clara y shitakes

berenjena rellena

quinoa

tostadas de tahini (es super chungo sacarle una buena foto jejeje)

nidos de pasta brick con trigo sarraceno marinero con 3 tipos de algas

recreandome en el plato jejeje estaba tan bueno como la pinta q tenia

babas jaja q rico! por encima tiene tempeh para darle un toque

tempeh a la plancha y pure con aceitunas negras

plato multicolor, pimiento rojo y amarillo, esparrago trigero, judias verdes, maiz, cebolla, judias rojas

migas de pastor con patata cebolla ajo y alcachofas!!

espero q os haya gustado! por q a mi mucho!

 

comidas de casa de cocina vegeta y restaurante! mayo 10, 2009

empanadillas fallidas

empanadillas fritas y hambuguesa vegetal

arroz integral con verduras preparado en el curso de cocina vegetariana en el restaurante "la retama"

gelatina de agar agar de fresa preparada en el restaurante "la retama"

menestra de verduras

arroz al microondas con pimiento rojo

merienda de campeones! gelatina de frutas y panqueque con mermelada

tomate con ajo perejil y gomasio

arroz oriental-mediterraneo

tostada de pan 3 pisos con pimiento aguacate y queso vegano

tarta de yogurt vegetal con chocolate

ensaladilla rusa

fresas

alcachofa rebozada

tortilla de verduras con veganesa de ajo y perejil

esparragos trigueros plancha con sobras de arroz

hummus del menu del Juicy Jones

thali del menu del dia de Juicy Jones

lasaña del Juicy Jones

macedonia del Juicy Jones

verduras asadas

fresas con nata vegetal

 

comida vegetarianas al 100% mayo 1, 2009

lentejas con verduras y arroz

lata de comida griega del lidl

lo q tenia la lata jeje judias con tomate

el relleno de los rollitos de papel de arroz, invitado especial el natto! (son judias de soja fermentadas)

rollitos de papel de arroz con verduras y natto

borrajas con patatas refrititas con ajo me encanta esta verdura!

fideos de arroz udon con las hamburguesas q sobraron aceitunas y salsa de soja

Respondo en los comentarios no al email, para q asi quede publico al alcance de todos, si me preguntáis por un receta en los comentarios estara.

un saludo!!

 

y mas comida! abril 24, 2009

menestra de verduras

aros de cebolla y pan de "gambas"

potaje de garbanzos con alcachofas y arroz

"filetes" rusos

tortilla de tofu y algas

onigiris de miso

el curry q sobro con arroz thai

ensalda de pepino con aguacate y aliño oriental

piña

quiche de verduras con masa de pizza

corte de la quiche

brownie

natto con esparragos trigueros aliñado con mostaza vieja y miso

Bueno ya sabéis cualquier plato q os guste y quereis la receta decirmelo en los comentarios y os contestare con la receta.

un saludo.